Hải sản nấu cà ri trà xanh
Bước 1: Làm sạch các loại nguyên liệu: tôm, sò điệp, bạch tuộc, cá hồi, mực, ngao sữa. Bắp Mỹ cắt khoanh tròn. Cà rốt, khoai tây bào vỏ, rửa sạch. Hành tây băm nhuyễn. Bước 2: Ngâm trà xanh Thái với nước sôi khoảng 10 phút để lấy nước. Pha bột matcha với 50ml nước sôi, […]
Chả mực Hạ Long
Bước 1: Sơ chế mực, bóc bỏ đi phần túi mực, mắt, rút bỏ xương sống và lột phần da bên ngoài trên thân mực. Tiếp đến, đem mực rửa sạch với muối đến khi hết nhớt thì để ráo rồi thái con chì. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi rửa sạch. Rạch lưng […]
Ba rọi heo khìa nước dừa
Bước 1: Ngâm thịt heo qua nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch qua nước rồi để ráo miếng thịt. Ướp thịt với các nguyên liệu như tỏi, hành tím, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, màu gạch tôm trong 1 giờ cho thấm gia vị. Bước 2: […]
Mì Ý sốt kem nấm
Bước 1: Sơ chế: Hành tây băm nhỏ, bacon cắt nhỏ, nấm đông cô thái mỏng, ngò tây băm nhỏ để nguyên, tỏi băm nhỏ. Bước 2: Nấu mì: Cho nước và dầu ăn, muối vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho mì vào luộc khoảng 9-10 phút. Lưu ý: Trong khi luộc mì, cứ 2-3 phút […]
Mì Ý sốt bò bằm
Bước 1: Sơ chế: Bò đem xay nhuyễn, hành tây và cà rốt băm nhỏ, cà chua nướng bỏ hạt còn vỏ xay nhuyễn, ngò tây băm nhỏ để nguyên, tỏi băm nhỏ. Bước 2: Nấu mì: Cho nước và dầu ăn, muối vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho mì vào luộc khoảng 9-10 phút. Lưu […]
Gỏi đu đủ Thái Lan
Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi, ngâm vào nước đá cho trắng và giòn, sau đó để ráo. Đậu que rửa sạch, tước phần xơ, bỏ hai đầu và cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò gai bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ. Bước 2: Cho tỏi, […]
Bò cuộn cải bẹ xanh
Bước 1: Phi lê bò cắt cỡ ngón tay (3x1cm), cải bẹ xanh lấy phần lá, chẻ làm 2; gốc cắt khúc 3-4cm. Bước 2: Đầu hành lá lấy phần đầu hành trắng, nhỏ và cắt khúc 3-4cm. Cà rốt bào vỏ, cắt hình chữ nhật khoảng 3-4cm; củ cải trắng bào vỏ cắt hình chữ […]
Bún Thái hải sản
Bước 1: Riềng, rửa sạch, đập dập; sả cây rửa sạch đập dập cắt khúc; hành tím lột vỏ rửa sạch đập dập; ớt hiểm đập dập; cà chua rửa sạch, cắt múi cau; hành tây lột vỏ rửa sạch cắt múi cau; lá quế lặt lấy lá rửa để ráo; ngò rí để gốc […]
Yến chưng bí đỏ trứng sữa tươi
Bước 1: Yến ngâm với nước ấm 15 phút cho nở, lược bỏ nước. Cho vào 100ml nước chưng cách thủy 20 phút. Bước 2: Lấy nước riêng bỏ 30g đường phèn vào nấu tan. Bước 3: Bí đỏ lấy phần trên bỏ vỏ, cắt hạt lựu, hấp 5 phút. Bước 4: Cho sữa tươi, nước đường […]
Súp tôm chua cay Thái Lan
Bước 1: Tôm sú lột vỏ lấy chỉ lưng rồi tách phần đầu để riêng. Bước 2: Dùng 2 cây sả cắt khúc, đập giập; 1 củ riềng gọt vỏ, xắt lát; nấm rơm rửa nước muối cho sạch rồi chẻ đôi. Bước 3: Dùng nước của một trái dừa xiêm nấu nước dùng. Cho riềng, […]