Bước 1: Yến ngâm với nước ấm 15 phút cho nở, lược bỏ nước. Cho vào 100ml nước chưng cách thủy 20 phút.
Bước 2: Lấy nước riêng bỏ 30g đường phèn vào nấu tan.
Bước 3: Bí đỏ lấy phần trên bỏ vỏ, cắt hạt lựu, hấp 5 phút.
Bước 4: Cho sữa tươi, nước đường phèn, bí đỏ nấu nhỏ, lửa sôi cho lòng đỏ trứng vào đánh.
Bước 5: Cho tất cả cùng với yến hấp 10 phút là hoàn tất món ăn.
