Bước 1: Thịt bò thái hạt lựu, xào bò với dầu ăn, dầu mè, tỏi xay, bột nêm bò, nước tương nấu (ít) và tiêu. Củ cải trắng thái sợi. Ngâm củ cải trắng với 50ml nước muối, đường 20 phút rồi xả nước cho hết mặn. Vắt nước củ cải, trộn đều với một ít dầu mè, tỏi xay và ớt bột lớn.
Bước 2: Bí ngòi, dưa leo, hành tây, cà rốt thái sợi, luộc chín rồi ngâm nước đá 2 phút. Xào hành tây, cà rốt, bí ngòi, dưa leo với 8g tỏi xay, dầu mè, tiêu và 4ml nước tương nấu. Múc cơm vào nồi đất cho ít dầu mè.
Bước 3: Cho thịt bò và các nguyên liệu đã chế biến vào nồi. Đập trứng gà vào giữa, rắc mè rang lên trên, làm nóng cơm trước khi dùng. Ăn kèm với sốt cơm trộn. Có thể chiên ốp la cho lên trên cơm tùy theo ý thích.
